По мнению ученых из Японии, глобальное потепление, помимо всего прочего, является причиной того, что яблоки начинают терять свой истинный вкус, становясь слаще.

Исследователи в своей работе провели анализ данных, собранных в период с 1970 по 2010 год в 2-х садах Японии. Оказалось, что изменение климата приводит к изменению вкуса и структуры яблок. Проведенный анализ продемонстрировал снижение кислотности и сочности, а также постепенный рост концентрации сахара.

Исследователи считают, что в основе этих изменений может быть раннее цветение и высокие температуры в то время, когда растения растут. Помимо этого, средняя температура воздуха и количество осадков также влияют на урожай.

written by elena